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Inspection surprise au Restaurant scolaire

Le restaurant scolaire de Vinezac
L’obligation de sécurité pour les aliments offerts à la consommation des enfants est un des fondements de fonctionnement des restaurants scolaires communaux. 

Les restaurants scolaires font l’objet d’un contrôle régulier et très rigoureux, assuré à la fois par un laboratoire privé indépendant et par le service sécurité sanitaire de l’alimentation CCRF qui dépend de la Direction Départementale de la Protection des Populations.

Le contrôleur des services vétérinaires vérifie la qualité des locaux et des équipements, la maîtrise de la chaîne de production, la traçabilité, la gestion des déchets, l’hygiène et l’équipement du personnel, leur niveau de formation et les instructions qui sont mises à leur disposition. 

 

C’est ainsi que le restaurant scolaire de Vinezac a fait l’objet d’une inspection inopinée des services de sécurité sanitaire le 8 octobre 2019.
Les résultats ont été envoyés le 11 octobre 2019 : le niveau d'hygiène de l'établissement est considéré comme "très satisfaisant".

Ils sont publiés sur le site internet Alim'confiance et sur l'application mobile du même nom.